第四篇 痰湿体质——祛痰除湿消脂 第四章 腰带越长，寿命越短——祛脂减肥益健康

在《黄帝内经》中，把肥胖的人分成了三类，分别是脂人、膏人和肉人。其中脂人一般四肢匀称，脂肪多，肉很松软，走起路来富有弹性，属于我们前面提到的阳虚体质；肉人一般皮肉紧凑，气血充盛，肌理致密，大多属于平和体质；而膏人则专指肚子很大的胖人，这种人一般都是痰湿体质。

中医理论认为，正是由于“膏人”体内的津液代谢不够畅通，容易产生痰湿，泛溢肌肤或停滞体内，从而形成肥胖。因此，可以说大肚腩是痰湿体质最明显的标志。

中医有句话“津液不归正化”。脾主运化，喝进来的水、吃进来的食物，如不能转化为人体可以利用的津液，就会变成“水湿”，“水湿”停聚过多就成了饮，饮积聚过多，又受热邪煎炼，就成了痰。所以，这类人往往是脾出现了问题。

痰湿体质的人应当注意环境调摄，不宜居住在潮湿的环境里；在阴雨季节，要注意湿邪的侵袭。饮食调理方面少食肥甘厚味，酒类也不宜多饮，且勿过饱。多吃些蔬菜、水果，《本草纲目》上记载了一些具有健脾利湿、化痰祛痰的食物，如荸荠、紫菜、海蜇、枇杷、白果、大枣、扁豆、红小豆、蚕豆等。

痰湿体质的人宜食味淡、性温平之食物，如薏苡仁、茼蒿、洋葱、白萝卜、薤白、香菜、生姜等。

调养痰湿体质的饮食疗法很多，这里就给大家推荐一款简单易行的菊花苡仁粥：准备枇杷叶9克，菊花6克，薏苡仁30克，大米50克。将前2味药加水3碗煎至2碗，去渣取汁，加入薏苡仁、大米和适量水，煮粥服用。

食物是从泥土里长出来的，一定带来泥土中的巨大力量，减肥就是要以毒攻毒，用食物伟大的力量与赘肉抗衡。

减肥的总是考虑食物中的脂肪、热量，却没有想到其他。其实食物中藏有一种神秘的、最好的养颜瘦身之能量，就是让我们的脏腑向上，让气血流畅，然后消耗掉那些多余的可恶的赘肉。不过，吃食物的方式却要非常讲究的。

1.食物要应季吃，贴心又瘦身

现在，人们都快没有季节感了，因为青菜水果一年四季都有卖。如果我们在夏天吃本应冬天出产的食物，我们的身体自然之间那种拥有微妙联系的感觉就会消失。

应季的食物往往最能应对那个季节身体的变化。过去我们讲究冬吃萝卜夏吃姜，春天多吃葱韭，到夏天就吃大冬瓜，都是很有道理的。

比如，夏天虽然热，但阳气在表而阴气在内，内脏反而是冷的，因此人很容易腹泻，所以要多吃暖胃的姜。而冬天就不同，冬天阳气内收，内脏反而易燥热，所以要吃萝卜来清胃火。

比如，很多女孩很喜欢吃肉，却不能每个季节都吃一样的肉，秋冬季节也选择吃大量的红肉，到了春夏，就多吃一些鱼和鸭子。

如果我们不分时节乱吃东西，可能在需要清火时却吃下了热得要命的东西。体重增加不说，对健康也是很不利的。

2.身在何方，就选这一方食物

再说地域。一个地方的饮食习惯和它的气候风土有关，比如，爱吃辣的地方一般都是湿气重或是易发生食物中毒的地方。就好像四川人吃很多吃麻辣也不上火，那是因为四川就是湿气重。可是到了干燥的北方也吃四川菜，身体本来就没什么水分了，再除点湿，很容易起痘痘。墨西哥和印度也吃辣，是因为那些地方热，辣味多可以清除肠道寄生虫。

3.原味的食物才能养出漂亮身材

现在的东西经过不断培育，都长得很大，好像切一小块就能吃饱了。而且食物品种极大丰富，一只果子还要充分利用，吃出几种花样来。有些人还专门吃食物的某一部分，比如只吃鱼唇、鸭舌。

一个完整的食物的能量和效用是完整的，分割开来就不是那么回事了。比如一个鸡蛋，蛋白是凉性的，蛋黄是温热的，合起来吃，鸡蛋是性平。这对我们的身体最好了。荔枝是最热气的，可是荔枝皮很凉，所以吃荔枝的方法是先吃个够本，再拿几个皮洗干净来泡茶喝。橘子吃多了会上火，可是橘皮却可以清热化痰。

建议大家吃粗加工甚至未加工过的食物，这样能保证食物的最好成分没有被去除。我们现在吃的精米，米胚芽基本上就没了，如果再做成米饼，实际上就变成了没有任何作用的东西。

4.被扔掉的东西比吃下去的更瘦身

有时候，那些被我们扔掉的东西其实比吃下去的更有用。

比如吃玉米，玉米里最有美容功效的是玉米胚芽，就是接近玉米芯那里一个小小的、半圆形的东西，里面富含维生素E，和我们花大钱去买小麦胚芽油来吃是一个效果。

再说吃鱼，我们总是会把鱼鳞扔掉，其实，鱼鳞里含大量胶原蛋白。

葡萄的皮和子比果肉更有用，可是我们却只吃果肉，把皮和子吐了，大价钱去买葡萄子精华素来瘦身。其实市面上买得到带子的葡萄干，里面的子晒干后脆脆的，很好吃，还润肠通便，改善过敏体质。

肥胖症是指脂肪不正常地囤积在人体组织，使体重超过理想体重的20%以上的情形。所幸，肥胖并非不治之症，它可以通过改善饮食、运动等生活方式扭转局势，恢复标准体重，恢复健康。其中，饮食起着最为关键的作用。

1.预防

肥胖主要是由于人们饮食无规律、暴饮暴食、脂肪摄入过多所致。预防肥胖，需要人们在平时的饮食中做到营养平衡，合理安排蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄取量，保证无机盐和维生素的充足供应，蛋白质应占总能量的15%～20%，脂肪占总能量的20%～25%左右，碳水化合物应限制在总能量的40%～55%。完全采用素食是不利于健康。多吃新鲜蔬菜和水果，多采用蒸、煮、炖、拌、卤等烹饪方法，避免油煎、油炸和爆炒等方法。还要注意一日三餐定时定量。

2.食疗

针对肥胖的营养治疗，要以低热量饮食为原则。《本草纲目》建议肥胖者应多食卷心菜、菜花、萝卜、菠菜、黄瓜、生菜、胡萝卜、芹菜、南瓜、洋葱、藻类。苹果、葡萄柚、草莓、甜瓜、西瓜是很好的食物。应限食香蕉、樱桃、玉米、红薯、玉米粥、菠萝、无花果、葡萄、绿豆、梨、山芋和白米等。

饮食勿过急。进食速度过快不利健康，会增加心脏病的发病率，并且使快速减肥极易反弹，还可导致胆固醇增高损伤重要器官。

肥胖的人应限制脂肪、辛辣及刺激性食物及调味品；平时要少吃零食、甜食和含糖饮料以及含糖量较高的水果；还应限制脂肪和富含淀粉的食物，以及食盐的用量，食盐能储留水分，使体重增加。在烹调菜肴时要以植物油为主，少吃动物油，控制用油量。

下面为肥胖的人推荐一种西红柿减肥法。即早餐、午餐正常食用，晚餐用西红柿代替。因为西红柿水分充足，维生素C丰富，热量低。

还有一种粥品——绿豆海带粥，也是胖人不错的选择。

【材料】绿豆50克，海带50克，大米100克。

【做法】将绿豆用清水泡软；海带反复漂洗干净，切成小块；大米洗净，备用。锅内加水适量，放入绿豆、大米煮粥，五成熟时加入海带块，再煮至粥熟即成。每日一次，连服20～30天。

【功效】绿豆有祛热解暑、利尿消肿等功效，海带有化淤软坚、消痰平喘等功效，适用于肥胖症、高血压等。

早餐要看“表”，午餐要看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿，这是大部分上班族的饮食习惯。殊不知，这是极不符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。

越来越多的科研成果表明，危害人类健康的高血脂、心血管疾病、糖尿病、肥胖症以及癌症等，部分与饮食不当有关。特别是晚餐摄入不当，很容易导致多种疾病，最常见的疾病有以下8种：肥胖症、高血脂、高血压、糖尿病、冠心病、急性胰腺炎、肠癌、尿道结石、神经衰弱。

由此可见，晚餐与身体健康有着密切的联系，那么如何吃好晚餐呢？

1.晚餐早吃少患结石

晚餐早吃是医学专家向人们推广的保健良策。据有关研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石的发病率。

2.晚餐素吃可防癌

晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。

由于大多数家庭晚餐准备时间充裕，吃得丰富，这样对健康不利。据科学研究报告，晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，会使尿中的钙量增加，一方面降低了体内的钙贮存，诱发儿童佝偻病、青少年近视和中老年骨质疏松症；另一方面尿中钙浓度高，罹患尿路结石病的可能性就会大大提高。

另外，摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、硫化氢等毒质，刺激肠壁，诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究资料表明，晚餐经常吃荤食的人比吃素者的血脂要高2～3倍。

3.晚餐避甜防肥胖

晚餐和晚餐后都不宜经常吃甜食。国外科学家曾以白糖摄入进行研究发现，虽然摄取白糖的量相同，但若摄取的时间不同，会产生不同的结果。这是因为肝脏、脂肪组织与肌肉等的白糖代谢活性在一天24小时的不同阶段中会有不同的改变。摄取白糖后立即运动，就可抑制血液中中性脂肪浓度升高，而摄取白糖后立刻休息，结果则相反，久而久之就会令人发胖。

4.晚餐适量睡得香

与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。晚间无其他活动，或进食时间较晚，如果晚餐吃得过多，可引起胆固醇升高，刺激肝脏制造更多的低密度与极低密度脂蛋白，诱发动脉硬化；长期晚餐过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，往往造成胰岛素β细胞提前衰竭，从而埋下糖尿病的祸根。

晚餐过饱还可使胃鼓胀，对周围器官造成压迫，胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后的紧张工作会传送信息给大脑，引起大脑活跃，并扩散到大脑皮层其他部位，诱发失眠。

晚餐适量吃少也是因人而异的，有些人晚上不能少吃，如果少吃反而会影响身体健康。

一提到热量，需要减肥的人们，总是会被吓出冷汗。其实热量不是恶魔，它是维持我们生命活动的朋友。下面就教给大家怎么摄入热量使身材不走样的一些方法。

热量主要来自于碳水化合物、脂肪、蛋白质、酒精。饮食中可以提供热量的营养素是糖类（碳水化合物）、脂肪、蛋白质、酒精、有机酸等。它们所含的热量，以每千克为单位，分别是：糖类（碳水化合物）4千卡、脂肪9千卡、蛋白质4千卡、酒精7千卡、有机酸2.4千卡。

成人消耗的热量利用在三方面：基础代谢量，活动量，食物热效应。

热量消耗的途径主要有三个部分，第一部分是基础代谢率，约占了人体总热量消耗的65%～70%，第二部分是身体活动，约占总热量消耗的15%～30%，第三部分是食物的热效应，占的比例最少约10%，这三者的比例大致已经固定。

计算食物或饮食所含的热量，首先要知道其中热量营养素的重量，然后利用以下公式计算：

热量（千卡）=糖类克数×4+蛋白质克数×4+脂肪克数×9+酒精克数×7+有热量的需要

减少热量的摄取则以选择热量低的食物，例如：减少油炸、烘焙类食物，以馒头代替面包，以开水代替含糖饮料。具体如下：

1.选择体积大、纤维多的食物

因为这种食物可增加饱足感，从而有效地控制你的食欲。蔬菜水果在防治肥胖和肿瘤中的作用已被认同。

2.选择新鲜的天然食物

新鲜天然食物一般热量都比加工食物要低。例如，胚芽米的热量低于白米，新鲜水果的热量低于果汁，新鲜猪肉的热量低于香肠、肉干等。

3.选择清炖、水煮食物

这些食物比油炸、油煎、油炒食物热量低得多，例如，清蒸鱼、凉拌青菜、泡菜等都是可供选择的上好的低热量食物。

另外，要记住，油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖，是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。

4.肉类尽量选择鱼肉和鸡肉

肉类所含热量的高低不同，大致是：猪肉＞羊肉＞牛肉＞鸭肉＞鸡肉＞鱼肉。

很多人为了达到减肥的目的，严格控制自己的饮食。其实这种做法是错误的，在消化食物的过程中，身体也在消耗热量。有些食物在消化过程中需要耗费比自身更多的热量，还有些食物能够提高我们的代谢水平，它们就是让我们越吃越瘦的燃脂食物。

1.要“饮”以

为荣

身材肥胖的人平常要多喝水，如果一天喝上500毫升的水，身体的代谢速度就能提高30%；饮用适量的奶制品，每日饮用3～4次牛奶、酸奶或食用奶酪的人，其体内脂肪可以减少70%以上，女性在每日食用奶制品的同时，吃些含钙多的食物，能获得最佳燃脂效果。茶，当然是不能放过的燃脂佳品。绿茶不仅有抗癌、抗氧化作用，还有提高新陈代谢的作用。每日喝3次，能消耗60千卡热量。

2.多吃燃脂蔬菜

菠菜：能促进血液循环，令距离心脏较远的双腿也吸收到足够养分，平衡新陈代谢，起到排毒瘦腿的效果。

西芹：西芹含有大量的钙和钾，可减少下半身的水分积聚。

西红柿：常吃新鲜的西红柿可以利尿，去除腿部的疲劳、减少水肿，生吃效果更好。

甘蓝：含大量的钙和维生素C，能提高代谢速度。

3.燃烧脂肪的蛋、肉制品

蛋：蛋内的维生素B2有助去除脂肪，除此之外，它含的烟碱酸及维生素B1可以去除下半身的肥肉。

海鱼：经常吃海鱼，对降脂减肥十分有益，每星期可以吃3～4次。

4.五谷杂粮燃烧脂肪的佳品

芝麻：它的亚麻仁油酸可以去除附在血管内的胆固醇，令新陈代谢效果更好。

红豆：所含的石碱酸成分可以增加大肠的蠕动，促进排尿及减少便秘。

花生：含有极丰富的维生素B2和烟碱酸，一方面带来优质蛋白质，长肉不长脂，另一方面可以消除下半身脂肪肥肉。

燕麦：它被称为“燃脂斗士”，能提供饱足感和身体能量，还能有效地帮助身体燃烧脂肪。

下面再为大家推荐一下加快燃脂的6大要诀：

（1）人体进食后体温会上升，从而加快能量消耗。所以，一天吃三餐比只吃两餐时的能量消耗更大。摄取蛋白质时，所消耗的能量最多，有益减肥。

（2）当体内肌肉增加时，基础代谢率就会上升。所以，体脂肪过高者应进行肌力训练，强化瘦肉组织。

（3）以减肥为目的的运动必须在饭前进行，最好能早、晚各进行一次，每星期至少三次，每次进行30分钟以上。

（4）产热性药物可以提升新陈代谢率达14%，但一定要在医生指导下服用。

（5）快乐的心情可以减少脑中血清素的消耗，产生抑制食欲的作用。

（6）经常拍打皮肤表面来刺激经络，特别是背部两侧膀胱经，中下腹两侧的脾、胃经，可以调节新陈代谢功能。

在现代社会，减肥已经成为一种风潮，各种各样的减肥方法层出不穷，如香蕉减肥法、西红柿减肥法、饥饿减肥法、食醋减肥法等，但结果证明这些减肥方法并不像宣传中的那样神奇，有的收效极微，有的虽暂时有效但很快反弹，还有的甚至越减越肥，而最可怕的就是健康和体重一起被“减”了。为什么会这样呢？中医治病讲究“对症”与“治本”，方法不对自然无效，病根未除自然无果。

中医认为，肥胖是一种病症，其症状包括：体重超过标准体重20%以上，并多伴有头晕乏力，体倦懒动，或行动不便，动则气短喘促，汗出心悸等。而造成肥胖病的主要原因在于“脾虚气弱，痰湿聚集，或兼水湿内停，血淤气滞”。因此，在治疗上“重在益气健脾，扶正固本，增强机体代谢功能，佐以渗湿祛痰及行气活淤导滞”。也就是肥胖的根本原因在于脾胃出了问题，只要把脾胃养好了，恢复机体的代谢功能，那么肥胖病的一切症状都不会存在，体重自然也就减下来了。

在临床上，可参考清消饮来治疗肥胖病，其方如下：

【组成】荷叶12克，泽泻15克，茯苓15克，草决明15克，薏苡仁15克，防己15克，生白术12克，陈皮10克，黄芪15克。

【用法】水煎服。

【加减】痰湿重者加杏仁10克，枇杷叶10克；小便不利者加车前草15克，猪苓12克。

在这个方子中，黄芪和白术具有健脾益气之功，茯苓可以健脾利湿，薏苡仁则益脾而不滋腻。四味药合用共具健脾渗湿之效。另外，再配上泽泻利水渗湿而不伤阴；防己行水，泻下焦湿热，善在皮中治水；荷叶利湿升发清阳，草决明利水通便，二者合用升清降浊，使湿去脾健，运化正常。

除了上面的药物疗法外，这里在给大家推荐一个简单便利操作的小方法。每天用按摩锤的刷面敲打小腿及脚面10～15分钟，力度可偏重一点，减肥效果非常好。因为在这两个部位上，肝经与脾经穴位分布非常密集，而肝郁和脾虚正是造成肥胖的罪魁祸首。

随着社会的发展，人民生活水平越来越高，导致肥胖人数迅速增加，因此减肥的队伍来越壮大。与此同时，各种减肥方法如雨后春笋般冒了出来，这些方法有的压根儿没有效果，有的对一部分人有效果，有的虽然有效但对人体的危害也很大。在这种情况下，专家力主针灸减肥，受到了众多肥胖患者的推崇。

针灸减肥是科学的，它的内在原理主要体现在以下两方面：

首先，肥胖者体内过氧化脂质高于正常值，通过针灸打通人体减肥要穴，调节脂质代谢过程，可以使人体中过氧化脂质含量下降，从而达到减肥的目的。

其次，针灸通过神经调节系统，可以使基础胃活动水平降低及餐后胃排空延迟，并可抑制胃酸分泌过多，纠正异常食欲。

针灸减肥的方法一般包括：体针、耳穴、电针、火针、穴位埋线。患者可根据自身情况选择适合的治疗方法。在这里，我们只为大家介绍比较简单易行的体针与耳穴两种方法，但也不可自行尝试，需在医师指导下进行：

1.体针减肥

【取穴】选用脾经、胃经、大肠经为主穴。脾经穴取阴陵泉、血海、三阴交，胃经穴取天枢、足三里，大肠经穴取曲池、合谷。

【备用穴】面颊部加取颊车穴；腹部加取中脘、梁门、气海、大横；背腰部加取委中、承山、脾腧、胃腧。

【操作方法】用毫针刺，留针30分钟，每日1次，依据肥胖程度每10～20次为一疗程。每疗程可减3～5千克。

2.耳针减肥

【取穴】胃穴、脾穴、内分泌。

【操作方法】将中药“王不留行子”放在耳穴上，再用胶布固定。每次餐前30分钟按压上述耳穴2～3分钟，有灼热感为宜。

一般来说，针灸减肥对12～50岁的肥胖者效果较好。因为在这个年龄阶段人体发育比较成熟，各种功能也比较健全，通过针灸治疗，比较容易调整机体的各种代谢功能，促进脂肪分解，达到减肥降脂的效果。

这里应提示下，针灸配合饮食效果更佳。控制饮食的原则是：不饿不吃，饿了再吃，吃青菜及瘦肉、蛋类，饱了即可，不吃甜食及肥肉、土豆、藕、粉条等。另外，针灸减肥还必须配合饮食及生活起居方面的调整，因为肥胖大多是生活习惯不合理造成，例如，不爱运动、嗜睡、吃得过多等。

喝水是最简单的养生方式，但如果水喝的不健康，不仅起不到养生保健的作用，还会对身体造成危害。所以，我们一定要了解哪些水对身体有利，哪些水对身体有害。

水温30℃以下最好。30℃以下的温开水比较符合肠胃道的生理机能，不会过于刺激肠胃道造成血管收缩或刺激蠕动。同时古语还有朝朝盐水、暮暮蜜糖的说法。按照中医理论，咸属水归肾经，如果早上喝一杯淡盐水，可以保养一天的精神。到了傍晚的时候，再用温开水（不超过60℃）冲一杯蜂蜜喝，这样可以濡养脾胃，促进健康。

我们再来总结下对人体有害的水：生水，生水中含有各种各样对人体有害的细菌、病毒和人畜共患的寄生虫；老化水，即死水，也就是长时间储存不动的水；千滚水，即在炉上沸腾了一夜或很长时间的水及电热水器中反复煮沸的水；蒸锅水，即蒸馒头等的蒸锅水，特别是经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐浓度很高；不开的水，比如自来水；重新煮开的水，这种水烧了又烧，水分再次蒸发，亚硝酸盐会升高，常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚，引起中毒。

由上我们知道了怎样区分健康水和有害水，下面我们再看看喝水的方式，正确的喝水方式，才能提高免疫细胞的功能。

少量多饮。喝水过多、过少都不利健康。一下子饮水过多，即使没有水中毒，但大量的水积聚在胃肠中，使人胸腹感到胀满，还会冲淡胃液，导致胃肠的吸收能力减弱。而饮水过少，则不能令身体真正吸收、利用。

未渴先饮。有些人没有养成定时喝水的习惯，只有口渴了才想起来要喝水。口渴，实际上是体内已严重缺水，人体很多器官可能已经受到脱水的伤害，因此不要等到身体告诉你它“缺水”了才喝。

不要喝得太快太急。喝水太快太急，无形中会把带着的很多空气一起吞咽，容易引起打嗝或是腹部胀气。肠胃虚弱的人，喝水更要慢。剧烈运动后的喝水方法是，先用水漱漱口，润湿口腔和咽喉，然后喝少量水，停一会儿，再喝一些，让肌体慢慢吸收。

喝哪些水对身体有益、怎么喝水我们都已知道，还有一条我们也不能忽视，就是喝的量。

一般说来，健康的人体每天消耗2～3升水，这些水必须及时补充，否则就会影响肠道消化和血液组成。因此建议每天至少喝两升水，相当于8杯水。天热的时候适量增加，喝4升水也不为过。而那些爱运动、服用维生素或正在接受治疗的人，更应该多喝。

那么这8杯水又该怎么喝呢？

每天起床后，空腹先喝一杯水，过十几分钟后再去吃早饭，这是第一杯水。

在早上九十点的时候再喝一杯水，在中饭前半小时再喝一杯水，有助于润肠。这是早上3杯水的喝法。

下午时间段较长，可以在13～14点喝一杯水，15～16点喝一杯水，然后在饭前半小时再喝一杯水，这样是6杯水。

晚上在19点到20点之间再喝一杯水，然后在睡前半小时再喝一杯水，这样一天8杯水就喝完了。有的人在睡前喝水，第二天眼睛有水肿现象，这样的人可以减去睡前的这杯水。