第三篇 缺水急躁的阴虚体质——滋阴润津降虚火 第五章 津液不足，女人要滋阴

女人的生理活动应保持协调平衡，即所谓的“阴阳平衡”，只有阴阳平衡，女人才够味，才能更惹人怜惜。

“阴虚”是阴阳失衡的表现之一，具体指：

（1）体内储备的营养物质不足，对全身脏腑组织的滋养功能减退。

（2）兴奋与抑制失衡，出现机体亢奋的症状。滋阴派大师朱丹溪提出“阳常有余，阴常不足”，他认为人之情欲常易因外在因素的引诱而妄动，导致相火炽盛，从而发生各种阴虚病变。由于阴气耗散，阳无所附，遂致浮散于肌表之间而恶热，这种发热并非实热，乃是虚热，由此朱丹溪创立了滋阴降火之法，并告诫女人一定要节饮食、戒色欲，不使相火妄动，以保阴平阳秘。其在《格致余论》中说“至阴虚，天气绝；至阳盛，地气不足”，人一旦阴虚，身体就会出现塌陷的危险，可见阴虚对身体的危害之大，所以要“备水以防火”。

那么，究竟是什么引起的阴虚呢？其实，这与我们日常生活中的不良习惯有关：

（1）过度劳累，包括房劳、心劳和体劳，导致过度消耗。

（2）失眠、熬夜、睡眠不足都容易导致阴虚。

（3）营养不良、偏食、少食也可以引起阴虚。

（4）过服温燥之品而劫伤阴分。

阴虚体质的表现可分为两种：一种是由于体内营养物质（阴液）不足，导致皮肤营养不良，缺水明显，可见为皮肤干燥，缺乏弹性，易出现皱纹，表皮角化层增厚、粗糙无光泽。一种表现为由于虚热和机能亢奋，导致颧颊部皮肤油光，产生痤疮。另外还会造成黑色素活跃，使皮肤黑色素增多，面部可见色素沉着，或出现黄褐斑，或面色晦暗、眼圈发黑。

由于阴虚造成人体营养不良，严重影响人体健康，尤其是都市白领女性很容易出现手足心热、盗汗、咽干、口燥等现象，进而直接影响肌肤状态，使肌肤变得暗淡、无光泽。所以想要漂亮的女性一定不要忘记滋阴，以防止阴虚，否则美丽的容颜将会离你越来越远。

在著名的宫廷秘方《鲁府禁方》中，记载着一则“杨太真红玉膏”，“太真”即是唐代的贵妃杨玉环。《旧唐书》称她“姿色绝代”，《长恨歌》中说她“冶其容，敏其问，婉变万态，以中上意”。杨贵妃的迷人，在于她善于保养，红玉膏就是她所用的“增色”秘方之一。该方以杏仁为主药，制作时将杏仁去皮，取滑石、轻粉各等份，研末，入龙脑、麝香少许，以鸡蛋清调匀，早晚洗面后敷之，据说有“令面红润悦泽，旬日后色如红玉”的功效。

如今有一种“体香餐”风靡巴黎，其制作者莫尼纳明介绍说，如果经常食用，就会使身体健美并拥有香水般的香味。其实，饮食御体香并不是法国人的发明，而是我国古代达官显贵之妃女早已验证了的成方。早在唐宋时期，宫妃御女就已流行食杏仁、饮杏露以求体香。

朱丹溪在《本草衍义补遗》中有：“杏仁属土，然而有水与火，能坠，亦须细研用之。其性热，因寒者可用。”杏仁不论内服或外用均是一种天然的植物性美肤、护肤佳品，分苦、甜两种。苦杏仁又名北杏，主要含有苦杏仁苷、蛋白质和各种氨基酸成分，内服有止咳平喘、润肠通便作用；甜杏仁含有维生素A及维生素B1、维生素B2、维生素C和脂肪、蛋白质及铁、钙、磷等多种微量元素，有补虚润肺作用。

1.甜杏仁含有抑制黄褐斑的成分

现代科学证明，甜杏仁含有丰富的脂肪油、蛋白质、维生素A、维生素E及矿物质，这些都是对容颜大有裨益的营养成分，它们能帮助肌肤抵抗氧化，抑制黄褐斑生成，使肌肤更加光滑细致；能给毛发提供所需营养，使秀发更加乌黑亮丽。

2.滋润肌肤、减少皱纹

杏仁中主要含有维生素B1、维生素B2、脂肪酸及挥发油等成分。脂肪可滋润皮肤，挥发油可刺激皮肤血管扩张，改善皮肤的血液循环和营养状态，起到润泽面容，减少面部皱纹形成和延缓皮肤衰老的作用；还可对皮肤局部的神经末梢起麻醉、止痒作用。用其制成粉霜乳膏涂于面部，可在皮肤表面形成一层皮脂膜，既能滋润皮肤，保持皮肤弹性，又能治疗各种皮肤病。

杏仁的厨房美容方法如下：

1.贵妃润肤膏

用杏仁、滑石各等份研成细末，蒸过后加入冰片、白芷少许，用鸡蛋清调匀成膏，每日洗脸后将此膏涂于面部，2小时后洗净。此膏气味芳香，除有驻颜美容作用外，还可治疗多种面部皮肤病。据说杨贵妃除常坚持用此膏涂面外，还经常食用鲜杏，这使得她肌肤细嫩饱满、晶莹润泽，从而深受唐明皇喜爱。

2.杏仁面膜系列

（1）杏仁茯苓敷

【材料】杏仁30克，茯苓10克，莲子10克，面粉适量。

【制法】将杏仁、茯苓、莲子分别研为细末，再与面粉混合均匀，加入温水调至稀稠适度，均匀敷于面部，20～30分钟后用清水将脸洗净。

【功效】具有光洁皮肤、延缓皮肤衰老的作用。

（2）杏仁滑石珍珠敷

【材料】杏仁30克，滑石粉15克，珍珠粉15克，麝香1.2克，鸡蛋1个。

【做法】将杏仁用沸水煮软，然后搓去皮，用搅拌机磨碎，加入滑石粉、珍珠粉、麝香、蛋清，拌匀。于每晚临睡前均匀涂于面部，次日清晨用清水洗去。

【功效】杏仁富含维生素A，可减轻面部的色素沉着，使肌肤重现光泽。杏仁中丰富的油脂还有滋润肌肤的作用，可使皮肤光滑，延缓皮肤衰老。

（3）木瓜杏仁面膜

【材料】木瓜1个，杏仁30克，橄榄油适量。

【做法】将木瓜去子、去皮，捣烂成泥，杏仁研粉，加入橄榄油拌匀敷于面部。如果是油性皮肤，可以用蛋清代替橄榄油，15～20分钟后洗去。

（4）杏红敷

【材料】杏仁15克，红枣3枚，天花粉15克，蜂蜜适量。

【做法】将杏仁、天花粉研磨成粉，加入蜂蜜，拌成糊状。睡前敷于面部，15～20分钟后洗去。

【功效】大枣中所含的维生素C比苹果、桃高100倍左右。维生素C有利于核酸的吸收，核酸是一种生命信息物质，被誉为“葆春药物”，能延缓衰老、健肤美容，有助于皱纹和老年斑的消除。杏仁中的维生素E对延缓肌肤的衰老同样有重要作用。

（5）三味杏仁祛皱面膜

【材料】杏仁6克，白芷6克，滑石6克，蜂蜜适量。

【做法】将杏仁、白芷、滑石研磨成粉，加入蜂蜜，拌成糊状。睡前敷于面部，15～20分钟后洗去。

（6）杏仁祛斑敷

【材料】杏仁、鸡蛋、白酒适量。

【做法】将杏仁去皮，捣碎，用鸡蛋清调匀，每晚临睡前搽脸，次日清晨用白酒洗去。

3.杏仁饮品系列

杏仁内服同样有美容效果，而且味道甜美，作用也更为持久。常食杏仁食品，还能增强抵抗力，并能抗癌。下面是杏仁的简易饮品：

（1）杏仁海藻粥

【材料】海藻、玫瑰花、甜杏仁各9克，薏米30克。

【做法】将海藻、玫瑰花、甜杏仁放入沙锅中，用大火煮开，再用小火煮10分钟，滤渣取汁，与薏米同煮成粥。

【注意】每日1次，生理期妇女或孕妇不能服用。

（2）杏仁绿豆茶

【材料】甜杏仁10克，绿豆50克，白糖适量。

【做法】将杏仁、绿豆洗干净，加水磨成浆入锅，大火煮沸，加白糖适量，改用小火煮熟。

【用法】分早晚2次温服，当日吃完。

（3）杏仁柠檬汁

【材料】以2:1的比例配杏仁汁与柠檬汁，冰糖适量。

【制法】将两汁混合，加入冰糖，用白开水稀释即可。

【用法】代茶饮，每日2次。

（4）杏奶饮

【材料】蛋黄1个，牛奶100克，杏汁50克，冰糖适量。

【制法】将蛋黄直接打入奶中，充分搅打至起泡沫，倒入杏汁即可。代茶饮，每日2次。

（5）杏酥粥

【材料】粳米300克，杏仁200克，白糖1000克，鲜牛奶500克。

【做法】将粳米洗净，加清水2000克浸透。杏仁用热水浸泡后去皮，投入米中拌匀，带水磨成米浆。锅内放清水2500克，加白糖烧沸，倒入米浆，边倒边用勺搅动，至成薄浆状时，加鲜牛奶拌匀，再煮片刻即成。

这是南北朝贾思勰的《齐民要术》中的名方，此粥不仅利于养生，对养颜也很有好处，长期服用可使肌肤白皙细腻。

樱桃红似玛瑙，大如弹丸，小似珠玑，水汪汪，亮晶晶，颇具魅力，难怪古今中外，人们常常把它写入诗，绘入画，谱入歌曲，摄入镜头。据传从唐代开始，皇帝便将樱桃分赐给群臣，并为新科进士举行樱桃宴。李商隐诗云：“鸟越香荔，齐名亦未甘。”就是说樱桃与荔枝齐名，心有未甘——当然李商隐是借以寓意，实际上并非在评判樱桃与荔枝的高下，但由此可见樱桃确实是众人皆知的果品。

其实樱桃含铁量高，滋润皮肤，自古就被叫做“美容果”，中医古籍里称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色，美态”，常吃能够让皮肤更加光滑润泽。朱丹溪在几百年前就说：“樱桃属火而有土，性大热而发湿，调中益脾。”这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量是同等重量草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首。

樱桃富含维生素和果酸，能活化肌肤。除了含铁量高外，更含有平衡皮质分泌、延缓老化的维生素A；活化细胞、美化肌肤，令双眼有神的维生素B2；补充肌肤养分的维生素C等。

樱桃中丰富的维生素C能滋润、嫩白肌肤，可有效预防黑色素的形成。另外，樱桃中所含的果酸还能促进角质层的形成。

用樱桃养颜美容的食疗有以下几种：

（1）樱桃桂花汤：先将冰糖适量溶化，加入银耳50克煮10分钟左右，然后加入樱桃30克、桂花适量煮沸后即可。此汤水有助于补气、养血、嫩白皮肤。

（2）樱桃汁：用药棉蘸樱桃汁，轻轻涂擦面部，能使面部肌肤红润。此法还可以治汗斑（花斑癣）。

（3）冰糖樱桃：鲜樱桃1000克，捣烂加水煮，滤去果核，加冰糖500克，收成膏后，每日2次，用温开水冲服。能益气养血，适宜贫血及病后体虚者服用。

（4）樱桃桂圆：樱桃40克、桂圆肉和枸杞各15克，加水与白糖同煮成浓汁。早晚各服1次，有补肝养心、滋肾补血、养颜美容之功效。

除了进食以外，你还可以利用樱桃核美肌肤。

其方法如下：

（1）放一个樱桃核袋在烤箱或是微波炉里加热。

（2）将加热过的核袋敷在脸颊上，轻轻搓揉1～2分钟后取下。

（3）再取一个冷的核袋敷在脸上轻揉1～2分钟。

（4）前一个核袋再重复加热敷脸轻揉，如此反复交替。

此法可促进血液循环，使肤色更红润。

坚持用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，长期使用能令面部皮肤嫩白红润，祛皱清斑。这是由于其富含的维生素C具有抗击黑斑的效果，能深层清洁皮肤，防止和修护由紫外线、电脑辐射等有害物对皮肤造成的伤害。经常和电脑打交道的女性，以及外出工作较多、皮肤时常暴露在强烈阳光下的女性，不妨将樱桃作为护肤之果，每天吃几颗，方便又有效。

美容养颜、延年益寿是很多人共同的梦想，通过饮食使青春常驻也是不少人的“秘方”。相传，清朝乾隆年间，一位刘氏太医向皇族敬献了一种健身养颜肉汤。此方日后也成为精于养生之道的慈禧太后最喜欢的驻颜养生汤。食疗方保元汤是用1条1斤多的活鲫鱼、瘦牛肉半斤、猪蹄1个、生山楂1两、小红枣10个，共5样食品组成。

鲫鱼古称鲋，肉味鲜美而多细骨，肉质较一般鱼嫩。早在春秋战国时期，《吕氏春秋》曰：“鱼之美者，洞庭之鲋。”李时珍亦曰：“鲫为佳品，自古尚矣。”古人有“宁吃鲜鲫一口，不吃他鱼一席”之论。朱丹溪也曾经说“诸鱼皆属火，唯鲫鱼属土，故能入阳明而有调胃实肠之功”。可见，鲫鱼对于肠胃有很好的养护作用。

鲫鱼营养价值极高，含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。鲫鱼营养全面，且含糖分多、脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，

不长胖，而且口感很好，还有点甜丝丝的感觉。

鲫鱼既美味又美容，难怪慈禧太后将它视为养颜之佳品。我们也不妨自己动手做做鲫鱼汤，用它来养护我们的好容颜。

1.慈禧驻颜汤

【材料】一条500克左右的活鲫鱼，瘦牛肉250克，猪蹄1个，生山楂50克，小红枣10个。

【做法】先把鲫鱼洗净，去鱼鳞、内脏；将瘦牛肉洗净剁馅；猪蹄洗净去毛；生山楂和小枣去核。把以上食材一起放入锅中，加两升水，用小火熬一天或一夜时间。然后撇去渣滓浮沫，留取清汤，冰镇一夜。第二天早晨去掉汤上凝固的浮油，重新加热，早、中、晚分别喝一碗。

2.蛋奶鲫鱼汤

【材料】鲫鱼1条，胡椒粒5颗，蛋奶20克，姜10克，葱10克，盐适量，鸡精适量。

【做法】将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用；把鲫鱼放入3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味；加入适量水和调料，用小火清炖40分钟；起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得浓稠，口感更佳。

3.鲫鱼沙锅

【材料】鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克，精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。

【做法】将玉兰片切成菱形，盒装豆腐一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入沙锅待用；姜、蒜切片，葱、泡红椒切成“马耳朵”形；鲫鱼去鳞、鳃和内脏，入油锅炸至金黄色取出；炒锅置火上，下油加热，放姜片、蒜片、葱、泡红椒，炒香。沙锅内掺白汤，放鲫鱼、味精、鸡精、料酒、胡椒粉，再把炒锅内的材料掉入，烧沸，去尽浮沫，煮30分钟即可。

水果都有一个规律：颜色越深，营养价值越高。即使是同一品种或同一水果的不同部位，由于颜色不同，维生素、色素及其他营养物质的含量也不同。

乌梅含有丰富的维生素B2、钾、镁、锰、磷等微量元素。现代药理学研究认为，“血液碱性者长寿”，乌梅是碱性食品，因为它含有大量有机酸，经肠壁吸收后会很快转变成碱性物质。因此，乌梅是当之无愧的优秀抗衰老食品，经常食用能促使耳下腺分泌腮腺素，使女人面色红润，肌肤有光泽，延缓衰老。此外，乌梅所含的有机酸还能杀死侵入胃肠道中的霉菌等病原菌，所以乌梅也是一种排毒食品。

朱丹溪在《丹溪手镜卷之中》有“乌梅酸缓，主劳热虚烦，收肺气喘急，治下利不止”，他旨在说明，乌梅能解除疲劳和烦躁，还能敛肺止咳，所以女性不妨多吃一点。

大家可以直接吃乌梅，也可以自制几种小饮品。

1.桂花乌梅汁

【材料】一小把乌梅，少许桂花和白糖。

【做法】将一小把乌梅加入水中，小火煮40分钟后，加入桂花、白糖，放凉后，便成为桂花乌梅汁。

【功效】气味芬芳，酸甜可口，烦躁时可多喝，还有生津祛火之功效。

2.乌梅红糖饮

【材料】乌梅15克，红糖适量。

【做法】将乌梅、红糖加水2碗，煎至1碗，去渣，温服，不拘时。

【功效】补血止血、美肤悦颜。适用于妇女月经过多或功能性子宫出血。

3.乌梅姜茶粥

【材料】绿茶5克，生姜10克，乌梅肉30克，粳米50克，红糖适量。

【做法】将绿茶、生姜、乌梅肉加水适量煎煮，取汁去渣，再加粳米煮粥，粥将熟时调入红糖即成。

【功效】止渴生津，敛肺止咳，消肿解毒。

4.玫瑰乌梅茶

【材料】乌梅2颗，玫瑰10朵。

【做法】沸水冲泡，3分钟后可以饮用。

【功效】美容去脂。

在诸多的海洋珍品中，许多人独钟情于牡蛎。西方称牡蛎为“神赐魔食”。日本人则称其为“根之源”。还有“天上地下牡蛎独尊”的赞美诗句。

牡蛎肉肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。朱丹溪曾大力推崇牡蛎的保健功效：牡蛎，咸，软痞。又治带下、温疟、疮肿，为软坚收敛之剂。

根据现代医学的研究，牡蛎的美容功效包括：干牡蛎肉含蛋白质高达45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的2倍，铁含量为牛奶的21倍，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。牡蛎肉由于味道鲜美，营养全面，兼能“细肌肤，美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为美味海珍和健美强身食物。

牡蛎还含有丰富的核酸。核酸是一种生命信息物质，不仅在蛋白质合成中起重要作用，对各种代谢方式和速度也有一定影响。皮肤细胞是新陈代谢最快的细胞之一，每15日左右就得更新一次。实验证明，每日摄入一定数量的核酸，可以减轻面部细微的皱纹，使粗糙的皮肤变得光滑细嫩。

牡蛎的食用方法较多。鲜牡蛎肉通常有清蒸、炸、生炒、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。配以适当调料清蒸，可保持原汁原味；若食软炸鲜蚝，可将蚝肉加入少许黄酒略腌，然后将蚝肉蘸上面糊，下油锅煎至金黄色，以蘸油、醋佐食；吃火锅时，可用竹签将牡蛎肉串起来，放入沸汤滚一分钟左右取出食用；若配以肉块姜丝煮汤，煮出的汤白似牛奶，鲜美可口。牡蛎肉亦可加工成干品，称为蚝豉。若把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟晒干或烘干后便成为熟蚝豉。若要保持全味则不煮，将牡蛎肉直接晒干，便成为有名的生晒蚝豉。

羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，被称为“人类的保健性功能食品”。《本草纲目》认为其为补元阳、益血气的温热补品。朱丹溪在《本草衍义补遗》中也说“羊肉味甘热，日华子云：治脑风并大风，开胃肥健，补中益气”。

根据现代的医学研究，羊肉含有美容必需的维生素B1、维生素B2，能温补气血、驻颜、悦白皮肤。与其他肉类相比，羊肉具有以下特点：

（1）羊肉的蛋白质含量高而脂肪含量低。其蛋白质含量低于牛肉、高于猪肉，脂肪含量高于牛肉而不及猪肉，而且脂肪层薄。

（2）羊肉中的氨基酸含量高于牛肉、猪肉。

（3）羊肉中含有丰富的维生素和钙、磷、铁等矿物质，铜和锌的含量明显超过其他肉类。

（4）羊肉中的胆固醇含量与其他肉类相比较低。如100克可食瘦肉中的胆固醇含量：羊肉为65毫克，猪肉为77毫克，鸭肉为80毫克，兔肉为83毫克，鸡肉为117毫克。

羊肉的食法众多，蒸、煮、炒、涮等无一不可。冬季是吃羊肉进补的最佳季节，如果将羊肉与其他食物或药物合并制成膳食，则健身治病的功效更好。

1.美白皮肤：美容鸡蛋羊肉面

【材料】白面120克，鸡蛋4个，羊肉120克。

【做法】先将羊肉剁细做羹，取鸡蛋清和白面做成面条，加适量的鸡蛋清面条于沸水中，煮面令熟，再加调料及羊肉羹。

2.补气养血：羊肉汤

【材料】羊肉300克，食盐3克，黄芪、党参、当归、生姜片各25克。

【做法】将羊肉洗净，切成小块，黄芪、党参、当归包在纱布里，用线捆扎好，和羊肉共放在沙锅里，加水2000克，以小火煨煮至羊肉将烂时，放入生姜片、食盐，待羊肉熟烂即可。

3.调经：羊肉粳米粥

【材料】羊肉150克，粳米100克，生姜5片。

【做法】共煮粥，加食用油、食盐调味。

4.驱寒：羊肉山药粥

【材料】羊肉250克，鲜山药500克，糯米250克。

【做法】先把羊肉煮烂，再加入山药和糯米，煮成粥。早晚各食1次。

羊肉特别是山羊肉膻味较大，煮制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等佐料可以去除膻味。

在新加坡，面食是最特别、最精致的传统佳肴之一。其中最知名的就是以大麦为主的椰浆底麦角粥，食用时会附上椰奶，香浓味美。一般人都想不到大麦竟然有这样的好味道。其实，人们之所以对大麦情有独钟，除了味美外，还是它的美容养颜之功效。

《本草纲目》上记载：“大麦味甘咸凉，有清热利水、和胃宽肠之功效。”朱丹溪在《本草衍义补遗》中也大力赞扬大麦的保健功效，“大麦化宿食，破冷气，去心腹胀满”，可见，大麦具有清理肠胃、排除毒素的作用。

根据现代药理分析，大麦中丰富的纤维素和β～葡聚糖有降低人体血液中胆固醇的作用。大麦中B族维生素的含量较高，可用于治疗脚气病；比较丰富的烟酸可防治癞皮病，所以大麦有较好的食疗保健功效。此外，大麦的营养成分综合指标正好符合现代营养学所提出的高植物蛋白、高维生素、高纤维素、低脂肪、低糖的新型功能食品的要求。

而大麦茶素有“东方咖啡”之称，闻起来很像咖啡的气味，却没有咖啡的香浓。大麦茶是用炒制的麦芽沏的茶，味甘性平，闻之有一股浓浓的麦香。大麦茶含有人体所需的17种微量元素、19种以上的氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，具有神奇的美容功效。日本学者研究得出：大麦茶含有抗癌物质P～香豆酸和槲皮素，长期饮用，可以消食化淤、平胃止渴、消暑解热，降低胆固醇，去除水中重金属、软化水质，起到美容的效果。

大麦茶还能增进食欲、暖肠胃，尤其适合餐前餐后饮用，许多韩国家庭都以大麦茶代替饮用水。大麦茶一年四季均可饮用，是适宜各个年龄段人群的保健饮品。

大麦茶是一种很耐泡的茶，起初味道淡淡的，慢慢地味道越来越浓，颜色也越来越深，喝在嘴里竟也会有丝丝香甜。

除了大麦茶，自己也可以自制一种南瓜大麦羹，同样能达到美容养颜、延缓衰老的目的。

【材料】南瓜200克（去皮、切丁），白糖120克，水800毫升，大麦150克（洗净后浸泡1小时），红枣8颗（去核）。

【做法】将水煮滚，放入大麦并以大火煮滚，然后加入红枣，改以小火煮至大麦裂开；加入南瓜，继续煮至大麦熟透后加入白糖，然后煮至白糖溶解即可。

鸡在飞禽中被尊为羽族之首，对人类的贡献最大。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。朱丹溪对鸡肉也很是赞许，他说“鸡属土，而有金与木火，性补，故助湿中之火。病邪得之，为有助而病剧，非鸡而已，与夫鱼肉之类，皆能助病者也”，说的就是鸡肉能驱邪祛病、强身健体。根据现代的医学研究，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。吃鸡肉还具有塑身美容之功效。

1.鸡肉可让减肥女人“开荤”

对于许多女性朋友来说，瘦身似乎成了一个永恒的话题。大家都想瘦一些，再瘦一些，于是拼命运动、拼命节食、拼命向肉食宣战。因为肉类中含有的脂肪和热量远远高于蔬菜和水果。所以，多数女人不得已成了谈“肉”色变的准素食主义者。

难道找不到既能瘦身又不必吃素的万全之策吗？非也，其实普普通通的鸡肉就能让想瘦身的女人既减肥又吃荤。鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类，明显具有低脂低热的特点，肉质也更爽口香嫩，采用任何烹饪方法、与多种辅料搭配都能制作出美味菜肴，且营养丰富，几乎可以称为减肥者摄取动物性蛋白质的首选食物。据统计，100克的牛肉热量为310千卡，猪肉为307千卡，羊肉为176千卡，鸭肉为183千卡，而鸡肉仅有134千卡。可见，鸡肉十分适合爱美的瘦身者食用。

2.鸡骨祛皱

真皮对皮肤外表的美有决定性影响，因为真皮绝大部分由具有弹力的纤维构成。这种弹性纤维本身是胶状的，含有多种成分，其中最重要的一种就是硫酸软骨素，如果缺少它，皮肤就会起皱纹。而这种硫酸软骨素在鸡皮及软骨中含量比较多。吃鸡时，把剩下来的鸡骨头熬汤（鸡皮最好加在一起熬），常喝这种汤能消除皱纹。

厨房美容食谱如下：

1.补血养颜：桂圆炖鸡肉

【材料】鸡肉150克，当归30克，桂圆肉100克。

【做法】将当归、桂圆和鸡肉洗净，鸡肉切片，放入锅中，文火炖3小时，调味服食。

【功效】适用于血虚诸症，症见肌肤不泽、面部色素沉着、皮肤干燥无华、心悸失眠、头晕目眩、形瘦体弱或产后虚弱。

2.减

肥祛皱：老母鸡汤

【材料】老母鸡1只（约1500克），猪排骨2块，葱段、姜片、料酒、精盐、味精各适量。

【做法】将老母鸡和排骨洗净，分别放入沸水锅内焯一下，捞出，再用清水洗净；将鸡和排骨放入锅中，加入足够多的水，下葱段、姜片、料酒、精盐，上火烧开后，用小火焖煮约3小时（以水不沸腾为宜，使鸡肉和排骨中的蛋白质、脂肪等营养物质充分溶于汤中），直至鸡肉脱骨，加入味精调味，即可食用。

春季人体内热较旺，如不注意饮食清淡和规律生活，极易“引火上身”。你的皮肤就会出现一系列的问题，如干燥、脱皮、黯淡、过敏，等等。怎么办呢？《本草纲目》告诉你：春季皮肤的许多问题都是可以通过饮食、睡眠、养护等方式解决的。

春季是万物生发的季节，阳气上升，易扰动人体肝、胆、胃肠蓄积的内热，出现春燥。

身体上火了，皮肤也好不到哪儿去，干燥、脱皮、黯淡、过敏等这些春季皮肤问题也都找上门来了。特别是那些经常在空调环境下工作并不断熬夜加班的白领女性，这些皮肤问题就更常见了。昂贵的化妆品用了几大瓶，皮肤却不见好。其实，用不着这么费心费力费银子，《本草纲目》里记载的食物就可以有效地解决春季皮肤问题。

《本草纲目》中对合欢花也是非常推崇的，说它对强身、镇静、安神、美容都有很好的作用，也是治疗神经衰弱的佳品。女性朋友们可以将它和粳米一起熬成粥喝。做这款粥时，只需要取干合欢花30克（当然用鲜花更好了，50克就够了），粳米100克，红糖适量，加水500克，熬至粥稠即可。因为合欢花有镇静、安神的作用，能够促进睡眠，所以这款粥一定要睡前温服，这样效果才最好。

另外，一定要有好的饮食习惯，吃饭不要饥一顿饱一顿，少吃辛辣、油炸、油腻的食物，多喝水。若已经上火了，应多喝绿豆汤、菊花茶，适量吃些苦瓜、百合之类的食物，同时注意多休息。也可以口服清凉冲剂，如夏桑菊冲剂、金菊冲剂等。

夏天是皮肤最爱出问题的季节。女人们想尽各种办法进行控油和防晒，而忽略了补水。其实，夏季护肤在控油的同时还要注意补水。

这是因为，大部分的油性肌肤都有缺水的现象，而这种旺盛的油脂量往往会掩盖肌肤缺水的事实，给人造成错觉。如果你只控油、吸油，不补充水分，身体内的平衡系统就会自然启动，不断分泌更多的油脂以补充大量流失的油脂，形成“越控越油”的恶性循环。并且，油脂分泌过程中要消耗肌肤内的大量水分，高温导致的大量流汗，都会使皮肤处于缺水状态。很快，就出现了脸上最严重的水油失衡现象。所以，夏季护肤，在控油的同时，更要补水。

肌肤缺少水分，油脂分泌才会过量，因此爱美的女性朋友需要通过补水来抑制油脂分泌过剩，保持“水油平衡”。那么，具体应该如何做呢？

据《本草纲目》记载：“珍珠味咸，甘寒无毒，镇心点目。涂面，令人润泽好颜色，涂手足，去皮肤逆胪，坠痰，除面斑，止泄。除小儿惊热，安魂魄。止遗精白浊，解痘疗毒。”

所以女性朋友们可以试试用珍珠粉来美容：

（1）珍珠粉4克，加少量的牛奶和蜂蜜，调匀后敷面，20分钟后洗净。

（2）珍珠粉4克，鸡蛋清适量，调匀后敷面，不但可以补水，还可以祛痘。

（3）将珍珠粉与日常的护肤品调和抹在脸上，可使皮肤滋润、有光泽且自然增白。

（4）一根香蕉去皮捣烂，加入2勺奶粉、适量浓茶和0.3克珍珠粉，调匀后涂面，10～20分钟后用清水洗净，可补水祛皱，保持肌肤光泽。

（5）2勺芦荟汁、2勺面粉和1.5克珍珠粉，调成糊状涂面，干燥时再涂第二层，20分钟后洗净。可防止皮肤松弛，延缓衰老。

（6）珍珠粉与茶叶等份，以茶水送服珍珠粉，可补水、美容、润肤。适合开始老化的肌肤。

（7）橄榄油或者杏仁油一勺与0.15克珍珠粉调匀敷眼，会使眼周肌肤光滑而富有弹性。

要想知道自己的皮肤是否属于油性，可以自己测试一下。洗脸之后什么都不要涂抹，两个小时之后用手掌触摸肌肤。如果这时手掌上油油的，那么就说明你是油性肌肤。如果不是，就没有必要特别在意油脂的问题。

有些人觉得吸油面纸能够轻易除去脸上的油光，因此只要发现脸上稍有油脂浮现，便随手抽出一张吸油面纸来使用。其实，过于频繁地使用吸油面纸也不利于保养皮肤。

即使是油性肌肤的人，脸上也应当保持正常的油脂分泌，这些油脂可以起到保护脆弱的肌肤，防止水分过度流失的作用，还能在一定程度上抵挡外界细菌的侵入。因此，适度地吸油才是正确的方式。即使在油脂分泌旺盛的季节，平均每天使用两到三次吸油面纸就可以了。

“睡美人”可谓是人们耳熟能详、家喻户晓的童话故事之一。或许是因为故事中的公主太美丽了，或许是人们经过实践检验了，总之，很多人认为，一个热爱美丽的女人，应该是一个会睡觉的女人。

其实，这其中的观点并不是没有道理和根据的。至于究竟，我们不妨从滋阴补血说起。

中医把血液视为生命之“海”，是因为人体一时一刻也离不开它。《黄帝内经》里说：血液和五脏都属于阴。当人处于睡眠状态的时候，肝得到血液营养，眼睛才能看到东西（肝开窍于目）；足得到血液营养，才能正常行走；手掌得到血液营养，才能握物；手指得到血液营养，才能抓物……人体从脏腑到肢体各个层次的组织都离不开血液的营养，血液是维持人体生命活动的基本物质。

足见，充足睡眠虽然是女人滋阴补血的一大重要方面，但究其本质，更值得我们关注的是，女人想要健康美丽必须懂得滋阴补血。

如果说生命是烛光，那么血液就像蜡烛。当一根蜡烛的蜡油减少并耗尽时，烛光将随之变得微弱以致熄灭。人的生命也是一样，随着人体血液的消耗，生命也将枯萎。血液对人体正常的生命活动至关重要，是人生存下去的保证。所以，女性朋友平时要加强营养，多吃高质量的补血食物，要把滋阴补血提上日程。

名医朱丹溪也指出，“妇人以血为本，血属阴，易于亏欠，非善调摄者不能保全也。”所以女人从来月经那天开始，就面临着血液亏损、阴精耗减的问题。

那么，从现在开始，广大女性朋友们千万不要经常熬夜或进行过多的夜生活了，要保持充足的睡眠。当然，平时也应多吃些滋阴补血的食物，如菠菜、小米、蛋类、甘蔗、黑芝麻、豆浆、银耳、百合等等。

熬夜不但是美丽的第一大天敌，而且也最容易造成阴虚体质。相信很多女性都知道这一点，但是现实中却很难做到不熬夜。如果不能改变这个习惯，那就想办法滋阴养血把熬夜的伤害降到最小吧。

首先，在熬夜前可以吃一点热的东西，哪怕是一碗热的方便面也是很好的，当然热牛奶也不错，但是不要吃难以消化的食物，以免因给肠胃增加过重的负担而使得大脑缺氧，从而产生困意。另外要多喝白开水。

其次，熬夜的时候会感觉很累，但是无论多累，中间最好不要上床休息，就像机器一样，突然打开突然关上，对身体非常不利。若困乏的时候，可喝点饮品来提神，但要注意应热饮，浓度不要太高，以免伤胃。熬夜时，大脑需氧量会增大，应时时做做深呼吸。

再次，熬夜很消耗元气，所以应当用食物适当补充一下体力，但不要吃难以消化的食物，以免给肠胃增加过重的负担使得大脑缺氧，从而产生困意。为了保持头脑清醒，很多人会大量喝茶或者咖啡，咖啡虽然提神，也会消耗体内与神经、肌肉协调有关的B族维生素，缺乏B族维生素的人本来就比较容易累，更可能形成恶性循环，养成酗茶、酗咖啡的习惯。因此，熬夜时多补充些B族维生素，反而比较有效，比如一杯温热的燕麦粥。

有人认为吃甜食可以补充热量，其实甜食也是熬夜大忌。高糖虽有高热量，刚开始让人兴奋，却会消耗B族维生素，导致反效果，也容易引起肥胖。而熬夜的人多半是做文字工作或经常操作电脑的人，在昏黄灯光下苦战一夜容易使眼肌疲劳、视力下降。维生素A及B族维生素对预防视力减弱有一定效果，维生素A可调节视网膜感光物质～视紫的合成，能提高熬夜工作者对昏暗光线的适应力，防止视觉疲劳。所以要多吃胡萝卜、韭菜等富含维生素A的食物，以及富含B族维生素的瘦肉、鱼肉、猪肝等动物性食品。

熬夜除了对健康有负面影响，对美丽更是坏处多多，要如何补救或者减轻呢？

首先，加班加点工作的白领女性，在熬夜前千万记得卸妆，否则厚厚的粉层或油渍，让皮肤得不到顺畅呼吸，很容易引发很多皮肤问题。熬夜时的皮肤护理也很重要。睡前或起床后利用5～10分钟敷一下脸（可使用保湿面膜），来补充缺水的肌肤；起床后洗脸时利用冷、热交替刺激脸部血液循环；涂抹保养品时，先按摩脸部五分钟；做一套简易的柔软体操，活动一下筋骨，让精神好起来。

熬夜的人由于打乱了自身新陈代谢规律，会使得体内废物和水分积聚。第二天你会发现自己成了“包子脸”。要解决这样的水肿问题就要做淋巴按摩。用无名指轻柔按摩眼窝位置，有助淋巴循环。然后用手指尖配合呼吸按动面颊，由耳垂边方向至鼻颊骨旁边，呼气按、吸气放，虽简单却很有效。

虽然我们为熬夜提供了一系列减轻损害的措施，但熬夜无论对健康还是对美丽都是害处多多的，所以还是尽量少熬夜。

东方女性大多以白皙红润的肌肤为美，素有“一白遮百丑”之说。因此，各种增白露、护肤霜、粉底蜜、遮瑕膏等化妆品大行其道，不惜在这方面花费时间和金钱者大有人在。其实，一个人的肌肤白嫩，除先天因素之外，与后天的养护方法，包括一些日常果蔬食品，均有很大关系。

皮肤白不白，主要取决于黑色素细胞合成黑色素的能力。黑色素生成越多，皮肤就越黝黑；反之，皮肤就越白皙。维生素C对黑色素生成有干扰作用，能减少黑色素沉淀。在日常生活中多吃些富含维生素C的食物如橙子、柠檬、山楂、柑橘、苹果、刺梨、葡萄、鲜枣等水果以及番茄、菜花、冬瓜、茭白、洋葱、大蒜、青椒等蔬菜，能减少甚至去除皮肤的黑斑和雀斑，加快皮肤的还原变白。

一些果蔬食品的巧妙配合运用，能收到意想不到的美白肌肤效果。

（1）枸杞（鲜者120克、干者60克）煎煮代茶，不拘量饮用；或用以泡酒，每餐饮酒适量。能补肝肾益气血，使面色洁白。

（2）冬瓜子仁5克，橘皮6克，桃花12克，混合研为细末，饭后用米汤调服，1日3次，连服数月，面部可变得白嫩而光滑。

（3）土豆去皮（用1/3个即可），研磨揭烂成糊状，除去水分，调入上等面粉，作为面膜涂在面上，25分钟后用清水洗去。该法对皮下黑色素有漂白作用，尤其对消除黑眼圈十分有效，若加入上好奶粉则更佳。

（4）水果中的果酸可以增加皮肤的角化速度，加速黑色素的排除，若使用频率得当，还可帮助某些水溶性物质的吸收。把梨或苹果捣烂，调入上等面粉敷面，对面部皮肤的细嫩很有帮助。也可将柠檬片放入啤酒中，浸泡一夜，第二天用此酒搽脸。

（5）牛奶能令面部乃至全身皮肤白嫩，可用新鲜牛奶泡入棉花或纱布，湿透后敷面，半小时后用清水洗去，每天一次。

（6）过度被晒皮肤会出现红斑，可用牛奶搽被晒部位，再用柠檬片敷面，一周后斑点会变小；再将黄瓜捣烂后加入葛粉和适量的蜂蜜，搽几次，斑点可消除。