第七杯酒 Sakura/樱 题记

Sakura（樱），这是一款十分罕见的需要加热饮用的创新鸡尾酒。它使用清酒作为基酒，杯子也是陶土制的清酒杯，加上樱花酒和玫瑰茄带来的花香和微甜，混合着橙皮以及柠檬皮一起送入口中，使得味觉和嗅觉都完全置身于怒放的樱花树下。更由于加热的缘故，在短时间内空气里都弥漫着满是花香和酒气的雾，非常别致。

原料：清酒90ml+樱花30ml+干玫瑰茄55ml+新鲜橙皮、柠檬皮、冰糖少量

制法：新鲜橙皮、柠檬皮去掉白色的部分，仅留下表皮切丝；，在锅中倒入清酒，远离明火加热，为保持清酒原本的风味，温度不能超过65~C，更不能煮沸；，加热过程中，加入橙皮丝、柠檬皮丝、干玫瑰茄以及樱花酒。最后根据甜味需要，加入适量冰糖，待冰糖融化后，用汤勺盛入陶土杯。