第三杯酒 Amber Dream/琥珀之梦 题记

说到AmberDream（琥珀之梦），不可不提另外一款鸡尾酒Bijou（宝石），后者是用杜松子酒、荨麻利乔酒、苦艾酒分别代表钻石、祖母绿和红宝石的一款色彩鲜明的彩虹酒，加入冰块用调酒匙搅动之后混合成为琥珀色的琥珀之梦，琥珀是古代松脂的化石，代表永恒、透明、纯洁，象征着爱情的完美，亦有“尘封的记忆”的含义。而桑荞对此的注解则是：“将原本清晰明了的东西全部变成一团混乱的，正是记忆啊……”

原料：干杜松子酒20ml+荨麻利乔酒20ml+甜苦艾酒20ml+苦味橙子酒

制法：用兑和法，使用餐后甜酒杯，将酒吧匙紧贴杯内壁，各种原材料依密度不同逐次轻倒入酒杯中，隔层之间不能混合，界限清晰有如刀切状，每层厚度相等，直至形成满满一杯。