第一篇 探古寻今，解密中国人的九种体质 第三章 调养体质：把握时机，掌控调补时间

我们在生活中会常常碰到这样的现象。邻居家的小孩儿，出生时早产，刚生出来又瘦又小。可是大半年后抱出来，又白又胖。也有这种情况，孩子出生的时候白白胖胖，健健康康，可是过了大半年，就变得面黄肌瘦。这种现象，就说明了带孩子的妈妈养孩子的问题。喂养好了孩子的体质也能得到改善，要是不懂得给孩子调养，孩子天生再好的体质也会遭到伤害。

婴儿期都要注意什么呢？著名儿科专家钱乙早就说过，“若要小儿安，常带三分饥和寒”。人若在空气中受到寒凉，人体自然会调集卫气分布于体表以御寒，防止感冒。家长如果给孩子穿得过暖，就会形成过于温暖的环境，人体在这样的环境中毛孔会张开。没有寒冷环境的刺激，人体也不会在体表形成防寒的卫气。严寒的冬日，穿得再多，也有脱衣服的时候，谁敢保证孩子每一秒都待在暖和的地方？很可能就在脱衣服的瞬间，寒气从孩子开放着的、没有防寒系统的毛孔长驱直入，这样孩子会很容易感冒生病。所以，在秋天凉意初起的时候，父母不要忙不迭地给孩子加衣，要让其保持“三分寒”，以增强抗寒能力。

再一点是要孩子“三分饥”，即吃七分饱就可以了。现在生活条件好了，独生子女又比较多，爱吃什么就往饱处吃，尤其是吃些不易消化的肉食。孩子吃多了一是损伤脾胃，影响消化吸收，久之导致营养不良；二是造成胃肠食积。中医认为，“久积化热”选择内热，有内热容易导致外感，易生感冒等疾病。

再有些家长，孩子不吃饭总是追着喂，殊不知这会给孩子们造成了挑食和厌食的坏习惯。孩子不吃饭是因为不饿，饿了自然吵着要吃的，所以家长要知道“三分饥”的喂养经验。

孩子是一个智能的生命体，有自己的接受能力和自然习性，父母不能一厢情愿地给孩子穿暖穿厚、吃这吃那，而是要“三分饥和寒”，这样孩子自会平安长大。

孩子穿衣讲究“三分寒”，是从宏观上讲的，而不是说让孩子全身都要“寒”，正确的做法是“三暖三凉”。

三暖是：背暖、肚暖、足暖。

保持背部的“适当温暖”可以减少感冒机会。“适当温暖”，就是不可“过暖”，过暖则背部出汗多，反而因背湿而患病。

肚子是脾胃之所，保持肚暖即是保护脾胃。孩子常脾胃不足，当冷空气直接刺激腹部，孩子就会肚子痛，从而损伤脾胃功能，影响到营养物质的消化吸收。另外，中医还认为，脾胃与免疫功能有关，所以，“肚暖”是孩子保健的重要一环，睡觉时围上兜肚，是保持肚暖的好方法。

脚部是阴阳经穴交会之处，皮肤神经末梢丰富，是对外界最为敏感的地方。孩子的手脚保持温暖，才能保证身体适应外界气候的变化。

三凉是：头凉、心胸凉、下身凉。

从生理学的角度来讲，孩子经由体表散发的热量，有1/3是由头部发散，头热容易导致心烦头晕而神昏。头部最容易“上火”，孩子患病更是头先热。如果孩子保持头凉、足暖，则必定神清气爽，气血顺畅。

穿着过于厚重臃肿，会压迫到胸部，影响正常的呼吸与心脏功能。穿着过厚，还容易造成心烦与内热。所以，应该保证孩子的“心胸凉”，胸部不能穿得过多。

孩子在十岁之前，血气都很旺盛，但是阴气不足，此时他们下身的衣服宜薄不宜厚，如果下身过于温暖，则有碍于阴气的生长。

处于青春期的青少年的生理特征是蓬勃成长，急剧变化。归结起来，有三大变化：一是性发育日渐成熟，二是身体形态改变了，三是各器官机能健全了。

青春期性激素分泌的增多，除了促使性器官的生长发育，男子遗精，女子月经来潮，渐具有生育功能（这是青春的主要标志）外，第二性征显示着男女在外形体态等各方面的差异：这时期男孩子喉头突起，声音变粗，上唇长须，肩宽体高，像个“男子汉”。女孩子声音变尖，乳房突起，胸高臀圆，显得丰满。另外，在男女青年十五六岁时，由于性激素分泌增多，很容易在脸上长痤疮——俗称“青春痘”。性成熟标志着身体各器官接近成熟，是一生中有重大意义的生理变化。

处于青春期的青少年平时要注意营养均衡，控制体重。如果气虚的女孩子，月经期不要受寒，不吃冷、不生气，注意腰骶部、小腹部的保暖。月经后在饮食上要适当进补，比如红枣、龙眼、枸杞子、莲子等。痰湿体质的女孩，要特别注意控制体重。青春在长身高，是需要营养最多的时期，日常要做到下面几点。

1.强调平衡膳食

食物中含有人体所需的各种营养成分，但每种食物的营养成分及其数量差别很大，一般说，米、面等主食中含糖类较多，蔬菜、瓜果中各种维生素、无机盐较多，鱼、肉、蛋、牛奶、大豆含蛋白质和脂肪多一些。三餐热量的合理比例是：早餐约30%，午餐约40%，晚餐约30%。蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应分别占总热量的12%～14%、20%～25%、55%～60%。

2.蛋白质

每日膳食中蛋白质的供给量，青春期男性为80～90克，女性为80克。饮食中蛋白质主要来源于动物性食物、粮食和大豆。蛋白质也不是摄入越多越好，因为食物中多余的蛋白质都会转化为热能散失掉，或转变为脂肪贮存起来，大量氮转化为尿素排出体外，还会加重肾脏的负担。

3.碳水化合物

碳水化合物的主要功能是供给人热量。一个成年人每天需要的热量中有20%用于大脑，青春期孩子需要的热量比成年人更多，除满足能量消耗外，更重要的是用于脑组织的补充和修复。碳水化合物的主要来源就是米饭和面食。

4.脂肪

脂肪产热量要比碳水化合物、蛋白质高出一倍。脂肪能促进脂溶性维生素的吸收，供给人体需要的必需脂肪酸。一个人每天所需的脂肪量是因体重而异，一般每千克体重每天需要1克就够了。

5.矿物质

发育成长中的青少年矿物质需要量特别大。钙和磷是造骨成齿的主要原料。铁构成红细胞，缺少了就会造成贫血。含钙丰富的食物有：豆类、蛋类、牛奶等。含磷丰富的食物有：豆类、马铃薯、谷类等。含铁丰富的食物有：动物性食品、豆类、菠菜等。动物性食物铁的吸收率高于植物性食物。

6.维生素

维生素有利于青少年身体发育，增强抵抗力，促进新陈代谢，帮助消化与吸收人体所需要的各种营养。人体所需要的维生素绝大部分来自于蔬菜和水果。

7.水

青少年身体的需水量要比成年人多7%左右。饮用足够的水，有益于消化，调节体温，滋润皮肤，排出废物，促进身体健康成长。

人们总说“生孩子是女人的第二次生命”，因为在妇女怀孕期间，身体内环境、脏腑功能会进行一次大的调整，气血相对旺盛以养育后代，对虚性体质是一个较好的调整时机。女人在坐月子的过程中，实际上是新妈妈整个生殖系统恢复的一个过程。恢复得不好，会影响产妇的身体健康，同时也会影响到孩子的健康发育和成长，所以这个时候女人为了自己和孩子一定要呵护好自己。那么在坐月子的过程中该注意哪些细节呢？

1.吃好、睡好

产妇的身心极度劳累，所以分娩后的第一件事就是让产妇美美地睡一觉，家属不要轻易去打扰她。睡足之后，应吃些营养高且易消化的食物，同时要多喝水。“月子”中和哺乳期都应吃高营养、高热量、易消化的食物，以促使身体迅速恢复及保证乳量充足。

2.尽早下床活动

一般情况下，顺产的产妇在第二天就应当下床走动。但应注意不要受凉并避免吹冷风。也可以在医护人员的指导下，每天做一些简单的锻炼或产后体操，有利于恢复，并保持良好的体形。

产后一个星期，产妇可以做些轻微的家务活，如擦桌子、扫地等，但持续时间不宜过长，更不可干较重的体力活，否则易诱发子宫出血及子宫脱垂。

3.注意个人卫生

“月子”里产妇分泌物较多，每天应用温开水或1:5000的高锰酸钾溶液清洗外阴部。勤换卫生巾并保持会阴部清洁和干燥。

产妇每天应刷牙一两次，可选用软毛牙刷轻柔地刷动。每次吃东西后，应当用温开水漱口。居室内经常通风，室内温度不可太高，也不可忽高忽低。过去常有将门窗紧闭，不论何时产妇都要盖厚被的说法，这是十分危险的，尤其是在夏季，极易造成产妇中暑。

4.尽早喂宝宝母乳

分娩后乳房充血膨胀明显，尽早哺乳有利于刺激乳汁的分泌，使以后的母乳喂养有个良好的开端；还可促进子宫收缩、复原。哺乳前后，产妇应注意保持双手的清洁以及乳头、乳房的清洁卫生，防止发生乳腺感染和孩子的肠道感染。

5.合理安排产后性生活

恶露未干净或产后42天以内，由于子宫内的创面尚未完全修复，所以绝对禁止性生活。如果为了一时之欢而忘了“戒严令”，很容易造成产褥期感染，甚至造成慢性盆腔炎等不良后果。

恶露干净较早的产妇，在恢复性生活时一定要采取可靠的避孕措施，因为产褥期受孕也是常见的事，应引起重视。

6.按时产后检查

产后42天左右，产褥期即将结束，产妇应到医院做一次产后检查，以了解身体的恢复状况。万一有异常情况，可以及时得到医生的指导和治疗。

7.不要吹风、受凉

如果室内温度过高，产妇可以适当使用空调，室温一般以25℃～28℃为宜，但应注意空调的风不可以直接吹到产妇。产妇应穿长袖上衣和长裤，最好还穿上一双薄袜子。产妇坐月子期间不可碰冷水，以防受凉或产生酸痛的现象。

中年人是一个特殊群体，一方面在事业上处于成熟和上升时期，另一方面在体质和生理功能方面却处于减退和下降时期。这一升一降的矛盾，形成了中年人患病的三个特点：突变性、潜在性和诱发性。

中年人必须对自己的身体现状有一个清醒的认识，平时要定期进行有针对性的健康检查，对常见病、慢性病要做到早发现、及时治疗，同时要加强自我保健，做到戒懒惰、戒过劳、戒多食、戒焦虑，以保障自己的健康。

进入更年期后，生命活力明显下降，所以阳虚，因为阳虚，所以新陈代新慢，痰湿淤血由此渐渐增多。因此，中年人阳虚、痰湿、淤血等混合性体质较为常见。如果随着年龄的增长，逐渐畏寒怕冷，不想不敢再吃冷东西，怕风吹等，这是正常衰老的表现，不用刻意补益。

女人进入更年期后，皮肤会因女性荷尔蒙的减少，出现脸部潮红及瘙痒等症状，皮肤失去光泽和弹性，显得松弛、粗糙，脸上及手上出现各种深深浅浅的色素斑。避免日积月累的日光照射是延缓老化最具体有效的方法。

在日常生活中，均衡地摄取各种营养素及含天然植物性荷尔蒙的豆类蛋白、减少食用动物性脂肪、多吃蔬菜水果及补充适量维生素、适度的运动以维持理想的体重、充足的睡眠和规律的生活、减少情绪不安及压力、避免烟酒等刺激的物质，都可以使皮肤的新陈代谢维持在好的状态。

男性进入更年期阶段，要保证全面的营养。应常吃鱼、肉以补充氨基酸；山药、芝麻、豆豉等对前列腺有益；富含维生素C的食品对骨骼、牙齿有利；胡萝卜、茼蒿等富含胡萝卜素，可以抗癌。一些营养专家还指出，男性进入更年期时，每天可多吃5种食物：薏仁、黄豆、山药、牛蒡及蜂王浆等。其中薏仁和山药可加上地瓜等煮成粥，作为每日早餐。每天早上喝一杯蜂王浆，加上花粉、蜂蜜调味。同时为防治更年期症状，男士们要每天坚持适当的体育锻炼，这有助于健康，但要遵守科学性，循序渐进，量力而行。还要注意起居有时，劳逸有度，生活要有规律，衣物增减要适应四时的变化。适度、愉快的性生活，有益长寿、健康。同时还要适应社会、适应环境。社会与环境不因人们生理、心理的变化而改变，要学会适应社会现状、周围环境，遇事冷静，有益健康。

除了上面讲的人到中年后，在日常生活中要注意调养：

1.控制总热能，避免肥胖

中年人脂肪组织逐渐增加，肌肉与运动组织相应减少，所以中年人的饮食应做到摄取的热能与消耗应大致相等。资料表明，从事轻体力劳动的干部、知识分子或技术工人，从事站立时间较长的轻体力劳动的教师、营业员，他们所消耗的热能，加上每日步行、睡眠、娱乐及其他家庭活动等，采用下面的食谱，就可做到摄取与消耗大致相当。每日早餐：豆浆1碗，馒头100克；午、晚餐：共吃馒头（或米饭）400克，肉类10

0克，油25毫升，蔬菜250克。

2.要进行低脂肪、低胆固醇饮食

冠心病的发病原因虽很复杂，但饮食中过量摄入饱和脂肪酸则是不可忽视的重要因素。饱和脂肪酸在猪油、肥肉、动物内脏中含量较高，摄入过多会使血浆中的甘油三酯与胆固醇增加，导致动脉硬化、冠心病。中年人每日摄取脂肪的热能，以占每天摄取总热能的20%～25%较为合适。每日吃肉类100克，恰好相当这个水平。为了增进饭菜滋味，可多用含不饱和脂肪酸的植物油。不饱和脂肪酸可促进胆固醇的分解代谢，防治动脉硬化和冠心病。

3.摄取适量的蛋白质

蛋白质是生命的物质基础，是构成人体组织的重要成分。人体中与生命活动有关的活性物质，如与代谢有关的酶、抵抗疾病的抗体、与生理功能有关的激素，都是蛋白质的衍生物。此外，它还参与体内酸碱的调节、体液的平衡、遗传信息的传递等。中年人每天需摄入70～100克，其中优质蛋白质不得少于1/3。含蛋白质丰富的食物有牛奶、禽蛋、瘦肉、豆类与豆制品。

4.控制糖的食用量

吃糖过多不仅容易肥胖，而且由于中年人的胰腺功能减退，甜食吃得过多，会增加胰腺负担。特别是蔗糖、果糖在体内比葡萄糖更容易转变成脂肪，因而应严加控制。

5.少食盐

每天进盐量不宜超过8克，以防治脾胃疾病和高血压。

6.多吃新鲜蔬菜、水果和粗粮

这对于预防贫血，增加血管韧性，降低胆固醇，都有一定作用。另外，要吃低盐膳食，以免引起脑血管疾病和高血压等。

7.多吃含钙质丰富的食物

如牛奶、海带、豆制品等，对预防骨质疏松，预防贫血和降低胆固醇等都有作用。中年人膳食的合理安排，对于消化器官的保健和人体健康尤其是减少疾病的发生都有十分重要意义。因此，中年人的合理膳食对健康长寿有极大的关系。